Domaine des Amiel – Tous les Chenins mènent à Rolle
€15,50
Belle robe légèrement dorée. Le nez exprime la poire bien mûre. En bouche on retrouve la typicité du chenin avec du gras mais aussi une belle acidité en finale provenant du Vermentino. Un vin unique, issu d’un assemblage atypique, et qui reste somme toute assez consensuel !
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Description
Vin de France
Alcool : 13,4%
pH : 3,32
SO2 total : 20 mg/l
FML (fermentation malolactique) : faite
Elevage séparé pendant 6 mois puis assemblage des deux composants au printemps suite à un nouveau soutirage. Poursuite de l’élevage jusqu’à l’automne et mise en bouteille sans collage, sans filtration et avec un léger sulfitage. Un léger dépôt peut donc se former avec le temps.
Production totale : 3,300 bouteilles
Informations complémentaires
| Millésime | 2021 |
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