Domaine des Amiel – Tous les Chenins mènent à Rolle

Belle robe légèrement dorée. Le nez exprime la poire bien mûre. En bouche on retrouve la typicité du chenin avec du gras mais aussi une belle acidité en finale provenant du Vermentino. Un vin unique, issu d’un assemblage atypique, et qui reste somme toute assez consensuel !

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15,50

Disponibilité : En stock

Vin de France

Alcool : 13,4%
pH : 3,32
SO2 total : 20 mg/l
FML (fermentation malolactique) : faite

Elevage séparé pendant 6 mois puis assemblage des deux composants au printemps suite à un nouveau soutirage. Poursuite de l’élevage jusqu’à l’automne et mise en bouteille sans collage, sans filtration et avec un léger sulfitage. Un léger dépôt peut donc se former avec le temps.

Production totale : 3,300 bouteilles

Millésime

2021

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