Roussillon

" Ici on ne boit pas pour oublier mais on goûte pour s'en souvenir "

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Les RégionsMa démarche « locale » est ici élargie à un rayon de 1250km autour d’Esneux… Pourquoi 1250km? Il faut bien choisir une limite (en tout cas dans ma façon cartésienne de voir les choses). J’ai choisi cette valeur car c’est encore la distance que je pourrais parcourir en une journée de voiture (env. 12h) et donc ça me donne l’impression, que si besoin, je peux aller voir l’ensemble des producteurs avec qui je travaille assez rapidement… Cette distance est aussi suffisamment grande que pour avoir accès à des produits très variés. Tout comme il parait évident d’aller chercher presque tous les jours son pain à moins de 10km de chez soi, pour le vin, moi je trouve tout mon plaisir dans cette limite de 1250km (mais pour le vin, 10km ça fait trop trop short :-) )

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CertificationsUn vin naturel est fait uniquement avec du raisin et parfois un peu de sulfites, dans le respect de la Nature et des Hommes. Souvent biologique et / ou biodynamique dans la vigne, il va au-delà des certifications actuelles en phase de vinification pour restituer au mieux le goût du fruit fermenté. Un vin, c’est avant tout un(e) vigneron(ne)s, pas une usine. Il existe une multitude d’associations et des structures dans le monde qui souhaitent fournir un cadre à une meilleure lecture et compréhension de ce qu’est réellement le vin naturel. Si les exigences sur différents critères viennent à varier, elles ont toutes pour POINT COMMUN de vouloir aider les consommateurs À IDENTIFIER CE QUI N’EST PAS DU VIN NATUREL. Pour bien boire 🍷 et bien manger 🍲, il y a une application pour ça ! – RAISIN –

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Horaire
En mode hiver
Retour horaire classique le 14 mars
Lundi : sur RDV
Mardi : sur RDV
Mercredi : sur RDV
Jeudi : sur RDV
Vendredi : sur RDV
Samedi : sur RDV
Dimanche : sur RDV
Adresse
magasin Esneux :
Rue de la Station, 11
4130 ESNEUX
Contact
Alexandre Schmitz
+32 (0) 498.93.67.21
esneux@bike-and-wine.be

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